Chamo de salada – molho porque embora seja uma salada sua consistência é de molho. Comemos com saladas variadas, de folhas, tomate e até no sanduíche. É figura garantida na mesa de saladas da família é muito boa nas dietas de poucas calorias.
A receita veio parar na família pelas mãos da tia Cici e cada um vai ou foi fazendo alterações acho que a receita é de origem Turca.(não sei!).
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes
- 1 cebola pequena bem batidinha
- 2 dentes de alho socados(pequenos)
- 1/2 colher (café) de gengibre ralado
- 1 copo de iogurte natural (eu uso desnatado)
- hortelã e salsa picados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- limão
- sal e uma pitada de açucar
Preparo:
- Se o pepino for o japones não descascar, se for o pepino comum descasque retirando uma casca sim outra não.
Cortar os pepinos ao meio no sentido longitudinal, retirar as semente e rale no ralador de lascas.
- Coloque em uma peneira com 1 colher (sobremesa) rasa de sal e deixe desidratar até não ter mais liquido para extrair.
- Esprema bem, acrescente o iogurte, os temperos, prove se necessário coloque mais sal e leve pra gelar.
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